酥妃皇后五周年慶 X 武漢第四家店開業

武漢群光2021-09-01 12:30:39

2017年末新品駕到

繼不一樣的酥皮蛋撻后

酥妃鉆研三年的牛角酥

將為你帶來味覺新境界

不一樣的“牛角酥”?終于面世

還有同樣選擇

經典360層手工制作酥皮

有機高山富士紅心皇后酥點系列

酥妃皇后的牛角酥有什么「妃」一般??

完美符合

由媲美中華民族嘴饞的法國人

所定下最完美牛角酥的四大基礎標準?

左右對稱

Symmetrical

烘焙團隊的手工技藝

決定了酵母在面團的分布

而酵母在面團的分布則決定了

每個牛角的大小和左右對稱程度?

層次分明

Layered

以酥皮(水面團)做出的牛角酥

表面的細節也很講究

在最外的三個包層中

要求酥皮的層次于每一個包層都要分明

對醒發及烘焙的時間均需精準拿捏

蜂巢氣孔

Honeycomb Structure

在層次分明的表面下

牛角酥需呈現出不規則大小的氣孔

正宗牛角酥的橫切面活像一個蜂巢

而不像市面上一般牛角包

以普通面團制作牛角包

只能做出密集的小氣孔

外脆內軟

Crispy & Airy

牛角疏松脆的外皮

一口咬下會產生出清脆的聲音

同時散出酥內的面粉香及牛油香

牛角酥仿如一個香氣的載體

毫不膩人

SIMPLE 簡.牛角

?原味牛角酥

川辣牛角酥

SOMETHING有料.牛角

榛子巧克力牛角酥

酥軟的外皮一口咬下去

溢出的是混合在

濃濃芝士醬中的柔滑巧克力

再細細品味后驚喜地發現

更有香脆可口的小榛果

HONGKONG港式.牛角

流沙奶黃菠蘿牛角酥

還原經典而又突破經典

以牛角酥為底的創新菠蘿油

雙重經典的新式碰撞

猶如古典與爵士的碰撞

芝麻竹炭牛角酥

Apple Sweet紅心.牛角

有機蘋果牛角酥

酥妃帶你再次認識

蘋果吉士這個有趣的存在

金黃的外衣里包裹著

濃香卡仕達醬與脆甜可口的蘋果

這一奇妙的組合不突兀

反而讓人倍感驚艷

酥妃皇后

更是聯合香港知名品牌【蘋果悅】

共同打造紅心皇后酥點系列

黃金蘋果酥和蘋果金寶撻

黃金蘋果酥

脆甜可口的有機高山蘋果

融合了牛奶與雞蛋的嫩滑

以香酥的外皮將這些美味包裹其中

靜靜地等待時間與溫度

給你帶來的夢幻體驗

在餡料選擇上

使用富含有機高山蘋果

純牛奶和雞蛋

把溫度控制在75℃內一起攪拌

使三者完美的融合

直至呈現粘稠

細膩潤滑的效果

同樣選擇經典360層手工制作酥皮

裹著有機蘋果餡一起烘烤

在165攝氏度高溫下

酥皮裹著蘋果餡慢慢的膨化

飽滿金黃的色澤漸漸展露

果肉的清香徹底的揮發出來

放涼后在不破壞酥皮的完整品相下

由外而內注入新鮮蘋果

果香濃郁

再融合酥皮的口感酥脆

充分滿足味蕾的幻想

金寶蘋果撻

?蘋果撻在分量的設計上

占用一個蘋果的1/2

兩個撻正好完整的一個蘋果

讓我們大家相互吸引吧

此次紅心皇后系列

精選優質陽光小麥面粉

采用【蘋果悅】的高端蘋果做內餡

結合百年匠人手工傳承技藝

打造出最完美的368層酥皮蘋果撻

368層酥皮蛋撻底

一層精制蘋果餡

蓋上一層由杏仁秘制金寶碎

165度精準高溫烘烤后

酸酸甜甜的感覺而又爽口

令人回味

酥妃皇后希望透過創作出

不同令人驚喜的酥點向時代致敬

讓傳統酥點注入活力

成為傳世百年之經典

福利推送

-2017年末新品駕到-

12.22(五)—?12.23(六)

牛角酥新品系列

牛角酥

新品系列買二送一

注冊會員

即送牛角酥或蛋撻一個

紅心皇后系列-嚴選有機富士蘋果

2017.12.24(日)

全國活動

Queen Card 會員

均獲蘋果酥體驗劵一張

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蘋果悅有機蘋果一個

消費滿48送

紅心皇后系列一個

2017.12.25. — 2018.1.1.

蘋果酥系列

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任意消費即送蘋果酥一個

群光廣場B1F 酥妃皇后

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